Con más de media manzana de suelo reconstruido al nivel de natural y orgánico, nuestros hortelanos se especializan en permacultura y sistemas de agricultura sostenible. Esto garantiza el uso de los ingredientes más frescos para todos nuestros platos. Nuestra prioridad es apoyar un estilo de vida saludable para nuestros huéspedes y la comunidad local, que nos permita ser conscientes de nuestros efectos en el planeta y ser un ejemplo de las técnicas de sostenibilidad en la producción de alimentos. En nuestro restaurante, usted tendrá el placer de disfrutar de las verduras y hierbas que cultivamos. Ofrecemos excursiones diarias para explorar las diferentes variedades de cultivos y súper=alimentos con opción a compra.